Μακαρονάδα Cacio E Pepe
- Χρόνος Εκτέλεσης15'
- Μερίδες2
Αυθεντική ιταλική μακαρονάδα cacio e pepe με σπαγκέτι, πεκορίνο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εύκολη και γρήγορη συνταγή με λίγα υλικά και πλούσια γεύση. Ανακαλύψτε όλες τις συνταγές μας με ζυμαρικά εδώ.
Συστατικά
Εκτέλεση
Η cacio e pepe είναι μία από τις πιο κλασικές ιταλικές συνταγές ζυμαρικών. Με μόνο σπαγκέτι, πεκορίνο, πιπέρι και λίγο νερό από τα ζυμαρικά, δημιουργείται μια βελούδινη και γεμάτη γεύση μακαρονάδα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.
Βράζετε τα σπαγκέτι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
Κρατάτε 1 φλιτζάνι από το ζεστό νερό των ζυμαρικών πριν τα στραγγίξετε.
Σε μεγάλο τηγάνι καβουρδίζετε το πιπέρι για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά ώστε να βγάλει τα αρώματά του.
Προσθέτετε λίγο από το νερό των ζυμαρικών στο τηγάνι και ανακατεύετε.
Ρίχνετε τα στραγγισμένα σπαγκέτι στο τηγάνι και ανακατεύετε καλά.
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το τριμμένο πεκορίνο σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτετε όσο νερό από τα ζυμαρικά χρειάζεται μέχρι να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα.
Σερβίρετε αμέσως με έξτρα πεκορίνο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αφήστε μια αξιολόγηση